Lattebusche ist eine Genossenschaft, die seit 1954 im Hinblick auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung Wert auf die lokale Milch und die daraus hergestellten typischen Produkte legt.
Es befindet sich in Busche, in der Provinz Belluno, einer unberührten und weidereichen Gegend am Fuße der Dolomiten mit einer langen Tradition in der Viehzucht.
Die Tradition der Milchviehhaltung setzte sich während des Niedergangs der Republik Venedig als die beste und natürlichste Produktionsalternative für die empfindliche ländliche Wirtschaft unseres Territoriums durch.
In diesen schwierigen Jahren wurde in jedem kleinen Zentrum unseres Berges die Idee eingeführt, kleine lokale Züchter zusammenzubringen, um die Milch "abwechselnd" an einer einzigen "Mautstelle" zu verarbeiten. Dies trug entscheidend zur Entstehung der lokalen Milchtraditionen bei.
Im Laufe der Zeit, insbesondere nach dem Zweiten Weltkrieg, als die sozioökonomischen Entwicklungen der Zeit zusammenfielen, gerieten viele dieser kleinen Unternehmen in eine Krise und wurden geschlossen. In anderen Fällen reagierten die lokalen Züchter und schlossen sich wieder zusammen und erweiterten die soziale Basis der Genossenschaft, indem sie größere genossenschaftliche Molkereien gründeten.
So wurde 1954 in Busche auf Initiative von 36 Gründungsmitgliedern die Latteria Sociale Cooperativa della Vallata Feltrina, heute Lattebusche, gegründet.
Der Übergang von einem kleinen lokalen Unternehmen zu einem echten Produktions- und Handelsunternehmen war das Ergebnis zahlreicher Entscheidungen und kontinuierlicher Entwicklungen. Insbesondere die Fähigkeit, den Geschmack eines Verbrauchers zu erfassen, der besonders auf die Qualität des Produkts, die Frische der typischen Aromen der lokalen Tradition und die Sicherheit achtet, die eine große Produktionsrealität bieten kann, Sie hat es ermöglicht, zu dem Unternehmen zu werden, das sie heute ist.
