Si tratta di una struttura 3 stelle dove degustare la cucina tipica della zona caratterizzata dall'abbondanza di tanti salumi e formaggi tipici, come lo speck, tanti piatti a base di selvaggina che in zona è particolarmente pregiata, ad esempio è possibile degustare lo spezzatino di capriolo, oppure i canederli o i casiunzei. Si tratta di piatti che derivano dalla cucina povera e diventati poi caratteristici del posto.